Limay Perú - Portal de Noticias de Lima Norte

El Ministerio de Salud (Minsa) hizo un llamado urgente este viernes para que la población peruana evite consumir alimentos y bebidas que contengan el colorante rojo N.º 3, también conocido como eritrosina. La advertencia surge luego de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) prohibiera su uso por hallazgos que lo vinculan al cáncer en estudios realizados en animales.  

Fredy Polo Campos, director ejecutivo de Promoción de la Salud del Minsa, enfatizó la importancia de revisar las etiquetas de los productos para identificar si contienen este colorante. “Si la población detecta que un producto tiene eritrosina, lo recomendable es evitar consumirlo como medida preventiva”, señaló en declaraciones a RPP.  

A pesar de la alarma generada, el Minsa aclaró que el colorante no está prohibido en el Perú. Polo Campos explicó que para adoptar una medida de prohibición es necesario realizar investigaciones científicas y análisis exhaustivos en humanos, proceso que ya está en marcha.  

“El objetivo es establecer, con base en evidencia científica, si este colorante debe ser prohibido en el país. Por el momento, la recomendación es únicamente preventiva”, precisó el funcionario, destacando que se están revisando datos bibliográficos y estudios internacionales para tomar una decisión informada.  

La eritrosina, conocida también como FD&C Rojo N.º 3, es un colorante sintético ampliamente utilizado en la industria alimentaria para dar un tono rojo brillante a dulces, pasteles, galletas y ciertos medicamentos. En Estados Unidos, su prohibición responde a la Cláusula Delaney, un estatuto que obliga a la FDA a vetar cualquier aditivo que se haya demostrado carcinogénico en humanos o animales.  

Los estudios realizados por la FDA identificaron un vínculo entre la eritrosina y el cáncer en ratas de laboratorio, lo que motivó la decisión de prohibir su consumo en dicho país. Ante esto, el Minsa subrayó la importancia de adoptar un enfoque preventivo mientras se realizan más investigaciones locales, instando a los consumidores a ser responsables y precavidos con los productos que eligen.