Redacción Limay
LIMAY.PE
Lima, 01 de March de 2022
Actualizado el 01/03/2022 12:23:10 pm
Debido a la guerra entre Ucrania y Rusia se podría registrar el aumento del precio internacional del trigo, principal materia prima para la elaboración de panes y otros productos con harina. Así lo alertó elpresidente de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan), Pío Pantoja.
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“[¿Subió la harina de trigo?] Los proveedores nos están indicando que el precio de la harina está subiendo, pero todavía los panaderos tenemos stock”, explicó en diálogo con Exitosa.
A pesar que hizo énfasis en que depende de cada panadería subir el precio del pan, Pantoja no ve viable esta opción debido a que el público peruano no lo aceptaría.
Asimismo, el representante de Aspan recordó que, previo al conflicto bélico, la cotización del trigo ya estaba alcanzando máximos históricos en los últimos meses, una situación que originó el cierre de al menos 600 panaderías a nivel nacional, de los cuales 200 desaparecieron durante el verano de 2022, especialmente las que venden pan a otros negocios, como tiendas o bodegas.
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La situación empeoraría con el recrudecimiento de la guerra entre Rusia y Ucrania, pues ambas naciones ocupan el 25? producción de trigo a nivel mundial y nuestro país, según dijo Pantoja, importa este insumo proveniente de los dos países.
En esa línea, el titular del Aspan reportó que los proveedores de harina de trigo, que actualmente se cotiza en S/120 en Perú, ya han adelantado que el precio de este insumo subirá debido al alza internacional del trigo y el combustible, por lo que el precio del pan también podría incrementar.
